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      圖片新聞

      元陽梯田千年紅米又獲豐收

      2021年09月17日 09:39:42 | 來源:云南網

        

      豐收景象。

        九月,走進元陽縣牛角寨鎮果期村紅稻良種繁育基地,梯田里百姓正收獲魚兒,手捧飽滿的紅米稻,臉上洋溢著喜悅的笑容。

        “兩山兩谷三面坡,一江一河萬級田”構成了元陽特殊的地形,從山腳延伸至海拔2000多米的山巔處多達3700級的19萬畝梯田,規模宏大,氣勢磅礴,被中外游客譽為“中華風度,世界奇觀”。生長于元陽梯田的元陽紅米,也和世界文化遺產的哈尼梯田一樣,在千年時光中,保持了最初的模樣。從生長過程看,它至今保留著山泉水灌溉、施農家肥、人工耕禾除草的原始耕作方式;從稻米實質看,它保留著最古老的稻種基因,產量低卻營養豐富。

        在元陽,紅米的耕種不僅塑造著梯田,也塑造著梯田人家的生活。春天,哈尼節日“開秧門”過后,全村寨下田勞作,犁田插秧,男男女女唱起哈尼生產調,小孩在泥地里摸田螺、捉泥鰍;夏天,紅米秧苗抽穗揚花,家家戶戶利用自然生態系統,在田里養起魚鴨;初秋,哈尼人提早收割第一批稻谷,煮上新米飯,舉辦“新米節”預祝豐收。待紅米收割后,摸魚宰鴨,開始分享收獲;冬天,農戶們將最好的谷穗留做稻種,稻草喂牛,稻樁回田作為次年肥料。

        在沒有機械化的時代,哈尼人發明了舂米磨粉的水礁水碾,加工后的紅米色澤紅潤,米粒細長,松軟可口,清香回甜,成為哈尼族長街宴上紅米線、卷粉、涼粉、紅米粥、鑼鍋飯等一眾美食的主材。近年,元陽縣建成了數萬畝有機紅米基地,通過招商引資,集綠色、生態、養生為一體的現代糧食加工物流產業項目落地運行。采取“企業+合作社”的聯營方式,穩定收購價格,利用好電商銷售,將元陽紅米送到了沿海城市餐桌上。

        “元陽紅米生長期比東北米長40至60天,產量卻只有三分之一,營養價值高。目前全縣的177所中小學都是用我們的米?!痹柨h糧食購銷有限公司總經理沈鴻文自豪地介紹。隨著元陽紅米被認定為“云南六大名米之一”并斬獲一系列國際認證,元陽紅米正走進更多人的視野。(完)(記者 吳沛釗)

      【糾錯】 [責任編輯: 邢蘇蓉]
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